ジャークチキンでワンプレートランチ🇯🇲

日曜日の昼ごはん。
前の夜から仕込んで置いたジャークチキン！

ご飯は、ココナッツミルクとタイム他で炊くジャマイカの豆ご飯〝ライス&ピーズ〟
今回は、一度ココナッツミルクを温めてタイムや塩で味を整えたスープを作って置いて一晩寝かせてからご飯を炊きました。

あとは、野菜サラダを一皿に盛り付けてワンプレートに。このスタイルが好きです。
そしてジャークチキンのスパイスが身体に染みる！ジャマイカンな豆ご飯もンメ〜😋🎶

#ジャマイカ料理 #ハーブの日(8月2日) #ワンプレートランチ #ジャークチキン #ライスアンドピーズ