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手料理
- 2020/06/26
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水切りヨーグルトとあんこのバナナ入りロールケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大きめのボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
ミキサーの先から落ちる生地がリボン状に残るくらい。
- 2
- 牛乳と粉を入れ、ハンドミキサーの低速で混ぜる。艶が出たら型に流し入れ、トントン落として気泡をなくす。
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
- 3
- 焼けたら1回20センチの高さから落とす。
シートごと生地を取り出し、端っこをななめに切る。ラップして冷ましておく。
ボウルにあんこを入れ、水を少しずつ加えながらよく混ぜる。すりごまも加えたらしっかり混ぜ、ラップを外した面に塗る。
- 4
- ヨーグルトクリームを作る。
あんこのボウルを綺麗に拭いたら、水切りヨーグルトを入れ、はちみつと牛乳、レモン汁を加えてゴムベラでよく混ぜる。
いい固さに調整したら、あんこの上に塗っていく。始めの方はこんもりさせる。
- 5
- バナナをこんもりさせたところに乗せ、手前からシートごと一気に巻く。そのまま繋ぎ目を下にし、冷蔵庫で寝かせる
もぐもぐ! (23)
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上新粉使用の生地はふわふわで、クリームとよく合います(*^^*)