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手料理
- 2016/07/01
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海老出汁のスープオムライス
レシピ
作り方
- 1
- A 有頭海老をフライパンで
片面焼き色付けてね！
B みじん切りニンニクと
干し海老も入れて軽く炒め✋
C 焦げやすいからAとBは逆に
しない方が良いかな...
D 水200cc位入れて5~6分中火だよ
出汁取りたいからトマトソースは
まだ入れない方が良い感じですよ
(汁気なくなって水足すよりは...)
- 2
- 上記レシピの間に
玉子割る＋ベーコン刻む
玉ねぎみじん切りだよ！
フライパンを熱して油を
ベーコンと玉ねぎ炒めて
温かいご飯入れて炒めて
休まず炒めて！塩・黒胡椒
味の素等お好みで味整えて
器に盛り込む
- 3
- 海老出汁のフライパンに
トマトソース缶入れてね！
塩胡椒であくまでもスープ
の濃度に整えて！妥協無い
頑張り屋さんはトマトソース
缶に頼らないで✋
なんか味が決まらない時は
ケチャップかワイン無い時
日本酒でも良いし！
ひと煮立ちしたら完成だよ
ハーブ好きな人はお好みで
- 4
- 青味軽く炒めてトマトスープ
の鍋に入れて、スープの中で
青味も煮ちゃうと色が悪いし
食感無くなるから頑張って💪
卵は2人分一気にスクランブル
半熟位でご飯の上に掛けて
ここまで準備したら
後は食べたい時にスープ掛けて
完成だよ＼( 'ω')／
ポイント
海老トマトスープ下のご飯物は
リゾット・サフランライスでも
良いしパンでもパスタでも...
殻付き海老は出汁に大事だね！
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