すね肉の赤ワイン煮

コクがありながらさらっとした煮込みを目指して。しかしこのあと余ったスープにラム肉、クミンなどスパイスを大量に投入、とろみをつけ水切りヨーグルトと一緒にいただきました。この頃には赤ワインに突入し写真がありません。