Miki Sanoさんの料理 できたよ👍パンっ1丁！ 豆腐パン リベンジ！リュスティック製法で落ち着きました。でサンドイッチ😋

昨夜 焼いたパンっ1丁
豆腐のリュスティック

モチモチかさ高なのでお弁当のサンドイッチにしました。

ミミ周りは、朝ごはんにカリカリの争奪戦となりました。😋

みきちゃんパン職人！！
なんだかちんぷんかんぷんだけど美味しそう
ふっくらだねー

サンドにするとよりふっくら具合が分かりますね!🙆
ドーンと焼くと、ミミ周りと中心部で別の楽しみ方出来るんですね😃

おりぃ🎀さんへ

おはようございます(o^^o)

リュスティック チャバタ フォカッチャなど材料は似ていますが
人により 発酵のレシピがマチマチなんですよね
かなり迷子になりました。

でも豆腐を使うとモチモチなのに
ふっくらに仕上がる特性を生かせる形になりました。(o^^o)

真希ちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)
やっと落ち着きの良い方法で着地しました。

やっと豆腐の良さが分かるパンが焼けました。
こねない 形成しないのがキーでした。

伸し餅みたいな感じだから
ミミを大きく切り 中だけ開きポケットサンドもアリかな

特性が生かせて
かなり嬉しい焼き上がりなので
今は有頂天になってますので
少し落ち着いたら 時間のかかる製法や 利用の形を考えたいと思います(o^^o)

ふわふわじゃないですか！
すごい〜♡

美味しそう😍

みきちゃん、ふんわり、焼き上がって美味しそー🎵sandwichにぴったりだね

お豆腐？！ヘルシーでいい！！

食べてみたーい♡

お豆腐なんやねー♡
もっちもち共感したい( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
食べたい〜！

btnonちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)
パンに豆腐を入れると もちふわになるんです。
天然酵母みたいな弾力も捨てがたいので試行錯誤しましたが
リュスで落ち着きました。

sakurakoちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)
厚みが出たので頬張るのにちょうど良いサイズでしたよ

ゆっこちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)
面白い食感だよ
センターはもちふわ
ミミのカリカリがたまらないのよ

ゆりえちゃんへ

ありがとうございます(o^^o)
豆腐の特性が出て
もちふわでコシがある面白い食感ですよ