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手料理
- 2021/04/25
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🔷☀️天日干し🍄キノコとまるご🍅トマトの玉子スープ🐣🔷
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ベランダで🍄天日干し
🔵しめじ
🔵舞茸
水に乾燥した🍄キノコをひたす
天日干し🍄キノコから美味しいお出しが😊
🔵🍅トマト
🔵🐣玉子
🔵わかめ
🔵顆粒🐟あごだし
🔵白だし
🔵日本酒
🔵微量の塩
🔵香りづけ程度の醤油
ネギ等緑ないから
無理矢理😅ドライパセリ🍀
美味しそー😍
どの位の時間干してますか？？
水分とんで🍄味が濃縮される😃
大根や🥕人参、牛蒡もたまに干してる
今日は、あえての半日位干してカラカラに
だから水に浸してそのままスープに😊
☀️干すと、栄養価、旨味ともに高まる🎵
ラジャッ‼️😄👍