ディルとオレガノの皮なし生ソーセージ

豚肩ロースをビタントニオのフードプロセッサーで粗挽きにしてソーセージを作ってみましたー

腸詰めはできないからラップでくるんで、燻製もできないから蒸して。

どんな味付けにしようかといくつか検索…
残ってるディル・オレガノのドライがあったのでハーブ系にしました〜

お肉は脂身が少なめだったので凄く縮むのは防げたけど、もうちょっとジューシーに出来れば良かった…😅
まあ手作りなのでこんなもん？？

とりあえず全部焼いてみたんだけど、ほとんどは粒マスタード＋牛乳で軽く煮て食べました。（煮込みソーセージ？笑）

ハーブの加減がよく分からず適当に入れたんだけど、多からず少なすぎず、大丈夫でよかった♪

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手作りソーセージ美味しそう～(* ´ㅂ`*)✨

私も以前作ったことありますが、もっと短かったです。ロング良いですね。
ホットドッグ🌭も作れそう。

私はラップで巻いて茹でた後に焼きましたが、同じくハーブの加減が分からず適当でした(笑)
でも手作り美味しいですよね(*^^*)♪

あと、フォローありがとうございます。
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火の通りが気になって細くしようと思ったら、最初の1本が長くなり😅
その大きさに合わせてしまいました。

でも長いと分裂のリスクが…💧

ちゃんとケーシングに入れたら美味しい脂を逃さずにもっと美味しかったのかもって思いました〜

ありがとうございます😊
よろしくお願いします〜💕