ランチブッフェの一品、鶏肉のトマト煮込みを作りますが、色良く炒めるのが最大のポイント！

その色良く炒めるには、カットした鶏肉の水分を良く取る→塩コショウできちんと味付け→小麦粉軽くまぶす→皮目を下にして焼く→焼き色が着くまで必要以上にお肉をいじらない！
これにトマト缶を潰して入れてチョイと煮込むだけ！