ラムシャンクの煮込み エストラゴンとパセリのソース

前述のラムシャンク。
ほろっとほどけるお肉。コラーゲンもたぷーり。
ほぐしてソースをかけて
美味し過ぎるバゲットとワインとともに。
10日かけた。

ブーランジェリースドウさんのバゲット・レジェール
アレグリーニ パラッツォ デッラ トッレ2012

レシピはエストラゴンとパセリのソースです。

きたーーー！！！
すげ！そしてなにそのオシャレなソース！ベアルネーズとはまた違うと？
うまそやなぁー( º﹃º )

おかわりした(๑˃́ꇴ˂̀๑)
1.５kgのお肉は26cmルクにぎっちりでまだまだおかわりできる。
この前に白ワイン飲んでてだいぶ酔っ払い中。
卵黄使ってないからベアルネーズっぽくてベアルネーズではないのな、と。
んで白ワインビネガーより酸味がある（と思ってる）シェリービネガーがこってりにもほどがあるラムシャンクに合うのかなと。

あー、そかそか。ベアルネーズは卵黄か。オランデーズからなんちゃってベアルネーズができるっちゅー話をちこりーから聞いて気になりつつもまだ試しとらん。つか、オランデーズ作る機会がそんなにない。。
しかしひとつの料理に10日かけるなんて素晴らしい。仙人ですな。
俺もウィスキーで酔っ払い中🌀

あ、完成してる😍
そりゃー美味しいんでしょうねぇ♡♡

今日も食べてきっと明日も食べて。
そしてまだある1.5kgの恐ろしさ。
皮側のむっちりのその下のコラーゲンのとろとろとお肉のほろほろがたまらないです。
お肌にもイイっ٩( ᐛ )وはずっ！

| дﾟ) ！！！
知らないカタカナだらけ…
でも、間違いなく美味しいのは分かります…
食べてみたい…😍💓

るんたん、おはようございます😊
いつもよりカタカナ多めでお送りしております。
まだある。昨日も食べた( ◔㉦◔ )
とろとろーなんです(•̀ᴗ•́)و ̑̑コラーゲン✨