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手料理
- 2018/11/25
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お芋プチパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パンの材料をHBへ入れて、一次発酵まで♪
- 2
- その間に、さつまいもをさいの目にカットして20分くらい水に晒す。
その後、3〜5分茹でてザルにあげる。
※ここでお芋の味をみて、甘さを決める
- 3
- 鍋に♡の水と砂糖を入れて、砂糖が溶けたらお芋を入れる。水分が飛んだら火を止めて、バターを入れてお芋の形を崩さないように混ぜる。
- 4
- 一次発酵が終わったら、8等分してガス抜きしてベンチタイム15分。
- 5
- 生地を伸ばして、お芋を包みしっかり閉じる。
- 6
- 鉄板に乗せて、二次発酵。
30度40分。
- 7
- ドリールして、お芋がみえるくらいざっくりクープを入れる。
仕上げにグラニュー糖をふりふりする。
- 8
- 180度で13分焼く。
みんなの投稿 (1)
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ゆこぽ♡お芋のグラッセ入りのプチパンです♡
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