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手料理
  • 2016/01/01
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栗きんとん

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
安納芋(金時芋)
3本(500g)
栗甘露煮
瓶1本
砂糖
お好み
少々
作り方
1
芋の皮を剥いて2センチくらいの輪切りにする。たっぷりのお湯で茹でる。箸が突き刺さるくらいの柔らかさになったらお湯を捨ててマッシュする。
2
甘露煮の汁だけを入れて好みの味になるように砂糖をいれ調整する。最後に塩を少々入れる。
ポイント

茹でるときにくちなしの実を1個入れると色がきれいになる。くちなしの実は切れ目を入れて使うと良い。

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