冷やし叉焼麺弁当

道路は空いているのに、何時もと変わらぬ怒涛の金曜日でした（苦笑）。
緊急対応のために準備されている機関へ、うまく滑り込めれば、待たないで済む…緊急でなくとも、躊躇いはない模様（微苦笑）。

さて、ひんやり麺が続きます。頂き物の生麺が順番待ちしています（笑）。
○冷やし叉焼麺
○自家製ヨーグルト
○トマトジュース
○職場で熱い緑茶（笑）

［作る］
1)卵は、塩糀で調味し、ちょい厚めの錦糸玉子にする。胡瓜は千切りし、白出汁をからめておく。もやしは、塩糀と胡麻油でナムルにする。サンチュとクレソンはちぎる。
2)叉焼は厚切りし、醤油だれに絡めてから炙り、さましておく。
3)冷し中華用の胡麻だれは、冷凍しておく。脂を含み粘性が大きいので、シャーベット状にしか固まらない（笑）。
4)冷し中華用の麺は茹でて、洗いしめ、葱油をまぶして、一口大に巻いて、ふんわり詰める。
5)その上に準備した具材、紅生姜をもりつける。たれは保冷剤がわりに、蓋外に添える。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">
レシピブログに参加中♪