牛肉のひつまぶし

牛肉と笹掻きごぼうとネギを炒めて、醤油2、酒2、砂糖2の割合で味付け。
出来上がったらご飯と混ぜる。
炒り卵と、ネギと、先に炒めた肉を少量トッピングして、餡をかける。

餡は、水400に対して、白だし大4、醤油は味を見ながら。沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる。