豚の角煮

豚の角煮、とろんとした脂と旨いポン酒のハーモニー😋

今日もお疲れ様❗️カンパーイ🍶

あつしさん、こんばんは〜。
角煮美味しそうですね〜😋
私もたまに作るんだけだけど、やったことのない手順があったのでふとした疑問が。
一晩置くってやつ。味付けする前に寝かせてるので、なんでだろーと。
なんかすごい重要ポイントがあるのかと気になってしまって😅

あー。私も日曜日の夜は角煮でした。
私も、一晩おける時は、おきますよ。
脂抜きですよね。
美味しそうな角煮！

ほっけまんさん、こんにちは😊

一晩置くのは目安なんですが、冷やしてやると浮いてきた余分な脂が固まって取り除きやすくなります。nakkoさんもおっしゃるようにアブラギッシュを防ぐ為の脂抜きの手順になってます😊

ナイスなアシスト、さんくす😆👍🏻

この分量だと2、3日は角煮をアテに🍶です😋

あつしさん、こんばんは〜😀
なるほど💡脂抜きでしたか！
私は食べる都度脂取るんだけど、予め脂抜きすると煮汁がすっきり上品な仕上がりになりそうですね👍
参考になりました〜🙇

コクを残してクドさを絶つ…この脂抜きがいちばん効率いいですぞ😊