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きゅうりが苦手なので、代わりに癖のないズッキーニを使いました。
プチトマトの湯剥きの際、おしり(ヘタと反対側)に包丁を1スジいれるとつるんと剥けます。
麺つゆはあとからかけるより、先にうどんにかけてから山芋を盛るととても綺麗に仕上がります。
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