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手料理
- 2023/04/12
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春キャベツのシュウマイ
レシピ
作り方
- 0
- キャベツの荒い千切りに塩を打ち、湯にくぐらせて、しんなりさせる。
- 1
- 桜そうめんぶしをさっと湯がく。（色が抜けてしまわないように、硬いめでよい。蒸す時に火が通るので。）
- 2
- 茹であがったら、そうめんぶし同士がくっつかないように、すぐに、１のキャベツに混ぜておく。
- 3
- 焼売のタネを作る。（豚ミンチとタマネギなど／カニカマとはんぺんとエノキ茸・筍など）
- 4
- ３の粗熱が取れたら、片栗粉を混ぜ込む。
- 5
- ４のタネに、５の衣を纏わせて、クッキングペーパーを敷いた蒸し器で蒸し上げる。
ポイント
春キャベツは、外側の緑の濃いのを使うと、仕上がりが鮮やか。
タネに筍を細かく刻んで入れると、より春らしい。
みんなの投稿 (1)
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未空葉春キャベツの千切りとともに、桜風味のそうめんぶしをまとった、春色の焼売。桜そうめんぶしは、奈良県内の道の駅やお土産屋で手に入ります。#春キャベツ #シュウマイ #桜そうめん
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