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手料理
- 2025/10/26
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シラスとレモンのペペロンチーノ
レシピ
作り方
- 1
- ニンニク2かけを半分に切って芯を取ったらたっぷりのオリーブオイルで火を通して柔らかくする
- 2
- フライパンで使えるブレンダーを持ってる人はここでペーストに
私はニンニクを一旦取り出して、撹拌出来るようにオリーブと茹で汁、塩レモン小匙1を加えてブレンダーでペーストにしてフライパンに戻す
- 3
- シラス、パセリみじん切り、刻んだ青唐辛子1/2本、鮎魚醤小匙2、パスタ、茹で汁を加えてしっかり乳化
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ニンニクはブレンダーでソースにして、赤唐辛子じゃなくて青唐辛子
レモンは塩レモンで、ハーブはイタパセより香りが弱いパセリ
旨味は鮎魚醤で（アンチョビーだとちょっと臭いかな？と）
#パスタ #ペペロンチーノ
是非作ってみてください😊