花ズッキーニのフリット　エスニック風

畑のズッキーニがデカくなってきた

先週に比べて10倍くらいの大きさになって花も咲き始めました

ズッキーニの幹を大きくするために一番最初に咲いた花から4番目まで位は花が咲いたらすぐに摘んでしまいます

今日は4個花を摘んできました

ズッキーニは花も美味しいので、早速フリットにしてみました

ソースをどうしようかなと考えていたところで思いついたのがこのマッサマンソース

オリーブオイルでマッサマンペーストを炒めて牛乳で伸ばしただけなんですがとても美味しい！

このペーストはとても風味が良くて、マッサマンカレーを作るのは勿論ですが、他の料理にちょっと入れると本格的なスパイシー料理に変身します

ズッキーニのフリットって洋食のイメージですが、このソースで一気にエスニックになりました

因みに上に散らしてあるディルも畑で出来たやつです

エスニック系苦手な妻と次女も美味しいと喜んで食べていました

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花ズッキーニ柔らかくて美味しいと聞いた事があります。
直売所で探すので中々なくて、、
仕方なくズッキーニのみ購入してきました。
食べてみたいです。

おはようございます☀
ありがとうございます♪

私も自分で買ったことはないのですが
畑で育て始めたら花がついたので作ってみました

ウインナー位の小さなズッキーニですが、はな、実ともにクセもなく美味しかったです