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手料理
- 2014/05/01
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豚肉•小松菜•桜えび•キャベツの卵炒めと、シリコンスチーマーで茄子の煮浸し
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
ごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらネギ、キャベツ、小松菜、桜えびを炒める。
- 2
- しんなりしてきたら、お酒と鶏ガラスープの素を振り入れる。
- 3
- 溶き卵ににんにくを入れておく。
具材に火が通ったら溶き卵を回し入れ、半熟の状態で火を止め余熱でふわふわに♫
- 4
- ◾なすの煮浸しレシピ
- 5
- ⚫の材料をシリコンスチーマーに入れ、なす、きのこを入れ、ごま油を回し入れる。
（鶏肉も入れると美味しいらしー）
- 6
- レンジで5分〜10分、時間は調整。
しみ具合、味の調整をして、冷蔵庫で少し冷やして出来上がり。
ポイント
鉄分補給したくて（笑）
干しエビ、小松菜は鉄分高いらしい！
あと、赤身の肉も多め。
吸収率の高い動物性ヘム鉄の干しエビと一緒に摂ることで、非ヘム鉄の植物性小松菜の吸収率アップ！
あと、ビタミンＣのキャベツと一緒に摂ることで更に吸収率アップ！
…らしい。笑
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