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手料理
- 2016/08/22
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豚の角煮🐷
レシピ
作り方
- 1
- 豚バラブロックを食べやすい大きさに切る。縮むので気持ち大きめに！
- 2
- 油を引いたフライパンで、表面に軽く焼き目がつくくらい両面を焼き、ひたひたくらいに水を入れ沸騰させる。
- 3
- 沸騰したら、弱中火におとし20分煮て油抜きする。
- 4
- 圧力鍋に★の調味料をすべて入れ、油抜きしたお肉と、ネギの青いところも入れる。
- 5
- 圧力鍋の蓋をしっかりしめて火にかけ、圧がかかったら一番弱い火にして25分。
- 6
- 安全ピンが下がったらお肉を取り出し、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつける。※濃そうだったら水を足して調整。
- 7
- 煮汁をお肉にかけて完成。
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