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- 2014/12/12
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大根の皮と葉のリメイクポタージュ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 大根の皮と葉はざく切りする。
- 2
- フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、大根の皮と葉をしんなりするまで炒める。
- 3
- 水、米、おろしにんにくを加えて蓋をし、弱めの中火で15分煮たらかつお節を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
- 4
- 粗熱が取れたらミキサーでなめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し入れ、豆乳を加えて温めたら「ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」、塩・こしょうで味を調えて完成。
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ヤマサ醤油公式アカウント普段は捨てがちな大根の皮や葉も、実はビタミンCなどの栄養が豊富。ほっこりスープに仕立てて、自然の美味しさ丸ごといただきましょう♪
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