『ガーリックの旨味を引き出してオイルに旨味を移す』　#料理研究家指宿さゆり

The smell of roasting garlic is one of those scents that immediately makes most of us hungry.

香ばしいニンニクの香りをオイルに移すと美味しさが広がります。

そしてそこには香味野菜にスパイスにトマトの旨味が加えられて
味が一体となることで
美味しい料理へと変化する過程。

香りの変化につられて
ワクワクするのも
私らしいレシピです。


お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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