素麺は余熱で♬七夕素麺

Name: 素麺は余熱で♬七夕素麺｜あんみっちゃんさんの料理レシピ
Ingredients: 150 200 素麺; 100 鶏胸肉; 小1 6 A 塩; 大1 A酒; 1人2 3尾 無頭海老; 少々 B塩; 大1 B酒; 1個 卵; 少々 C塩; 適量 油; 8 干し椎茸; 60cc D干し椎茸の戻し汁; 大3 4 D砂糖; 小1 D醤油; 25 ごぼう; 100cc E水; 大1 E万能つゆ めんつゆ可; 大1 2 E砂糖; 50 きゅうり; 30 長ねぎ; 35 人参; 大1 2 万能つゆ; 大1 2 これ うま つゆ; 100cc 2 ジャスミン茶

レシピ

材料・調味料 (2人分)

素麺: 150～200㌘

鶏胸肉: 100㌘

A 塩: 小1/6

A酒: 大1

無頭海老: 1人2～3尾

B塩: 少々

B酒: 大1

卵: 1個

C塩: 少々

油: 適量

干し椎茸: 8㌘

D干し椎茸の戻し汁: 60cc

D砂糖: 大3/4

D醤油: 小1

ごぼう: 25㌘

E水: 100cc

E万能つゆ(めんつゆ可): 大1

E砂糖: 大1/2

きゅうり: 50㌘

長ねぎ: 30㌘

人参: 35㌘

●万能つゆ: 大1×2

●これ！うま！！つゆ: 大1×2

●ジャスミン茶: 100cc×2

作り方

0: 干し椎茸は水で戻し水気をきってDと共に鍋に入れ弱火で煮汁が殆どなくなるまで煮る。
＊干し椎茸はスライスを使用しています。

鶏胸肉は厚さを半分に切りAをふりかけラップをし電子レンジ600Wで5分加熱し粗熱をとり手で裂く。

無頭海老は尾と尾の一節だけ残し殻を剥き包丁で縦半分に切り分け背わたを取り鍋にBと共に入れ弱火で蒸し煮する。

1: ボウルに卵を割り入れCを加えて溶きほぐし油をひいたフライパンを熱し薄焼き玉子を作り粗熱がとれたら長さを2～3等分に切り細切りにする。

ごぼうはささがきにし鍋にEと共に入れ中火で10分煮て冷ます。

きゅうりは千切り。

人参は皮を剥き千切りに。

長ねぎは食べやすい長さに切り、外側は千切りにし水にさらして水気をきり、内側は小口切りにする。
＊内側は薬味として使う、

2: 鍋にお湯を沸かし素麺を入れてかき混ぜ、再沸騰したら火を止めて蓋をし4分放置後、流水で洗い氷水で冷やして水気をきり、お皿に盛り付ける。

4分待っている間に、器に●を注ぎ入れる。
＊ジャスミン茶でなくても、緑茶や麦茶などお好みのお茶を使っても可。

3: お皿に1と2を盛り付ける。

4: .

みんなの投稿 (3)

: あんみっちゃん

こんにちは😄

昨日は七夕だったので素麺にしました。
実際は3人分作っていますが、数量が半端になってしまうため、2人分で記載してあります。
今年はちゃんと色のついた素麺を使いました🤭
素麺の茹で方は、巷で流行っている方法で余熱で出来上がるんですよぉ。
めんつゆは、万能つゆとうまつゆ使いにジャスミン茶で美味しさと後味のすっきり感をUp。

昨日は、静岡市で40℃だったとニュースになってました。
こちらも36℃で経験したことない暑さで参っちゃいました。
涼しいと知られている地域なのに…。
今日も暑いそうです。
水分補給ばっかに気をとられて水やお茶を飲んでいるものの、塩分を摂り忘れていませんか？
運動していない場合、スポーツドリンクを薄めて飲んだり、
塩分チャージのタブレットを食べるのも良いかと思います。
屋内でも熱中症にならないよう気を付けて下さいね🤗

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#乾めんデー(7月7日) #七夕

: からあげビール

具だくさんな七夕そうめん
めっちゃ美味しそう😋💛
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

ﾎｰｰｰ( ˙◊˙ )
余熱で茹でるんですね～✨
ジャスミン茶使いのつゆも
気になります😋💕

ここ数日静岡県の暑さが
大変なことになってますよね💦🥵🥵
(￣ω￣;)

: あんみっちゃんからからあげビールへ

からビーさん　こんばんは😄

これからは汗だくで素麺を茹でなくても大丈夫ですよぉ。
少しですが光熱費の節約になります。
具沢山なので、これだけでも大満足💕
めんつゆをお茶類で薄めると出汁の香りを邪魔することなく旨味もUpします。
後味が良いのも気に入ってます😊

昨日の40℃には驚きましたが、今日も暑かったですね。
危険な暑さが続くようなので、熱中症に気を付けて下さいね🤗