真牡蠣のネギ生姜炒め

今日は牡蠣の日！

勤労感謝の日にグリコーゲンたっぷりな牡蠣を食べていただこうと始まった日なのであります。


有権者の方々に訴えたいのは、牡蠣がたくさん入っており、1度揚げた牡蠣をネギと生姜によって炒めることで旨味がギュッと閉じ込められていることです。
コレが紹興酒と合う合う。
このコラボで旨味が倍増するのです！
もちろんその前に上海蟹の老酒漬けをいただいておる訳ですが…。

ウマー(´Д` )。


ありがとうございます。
紹興酒漬けの上海蟹、リブロース、イカ、山芋など紹興酒漬け3種と合わせ酔っ払いシマクラクリスティです！


締めは、松田ではなくセイコ蟹のチャーハンをいただきました。