麻婆茄子豆腐

チンゲン菜（2cm）

60

茄子（一口大）

150

にんにく（みじん切り）

1

白ネギ（みじん切り）

20

豚ミンチ

50

絹ごし豆腐（水切りして、2cm角）

75

豆板醤

6

:みそ

13

砂糖

4.5

酒

7.5

鶏ガラスープのもと

1

水

100

醤油

6

片栗粉

4.5

水

15

サラダ油

4