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手料理
- 2016/09/29
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揚げナス、揚げ豆腐のとろり煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ペーパーで軽く水切りした豆腐を170〜180度の油で揚げつつ、ナスも揚げる。揚がったナス豆腐にお湯をかけて油抜きをする。
- 2
- ☆を沸騰させた鍋に❶ときのこを加えて5分程煮込んで最後にお酢を加えて完成。
ポイント
コウケンテツさんの揚げナスのとろとろ煮というレシピをアレンジしてみました。
豆腐の揚げ具合はお好みですが、厚揚げのようにするにはかなりの時間がかかるかと。今回は時間がなかったので10分も揚げてません。
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揚げてるけど油抜きもやってるのでさっぱり優しいお味でいただけます😋
水溶き片栗粉も用意してたけど、きのこがとろみになって不必要でした。ナスも汁もとろとろで、こんなの好きです😊
ビール買い忘れたけど、他色々あるので😁今夜も美味しく🍻