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手料理
- 2014/09/17
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チキンタジンとクスクス
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- オリーブオイルをひいたタジン鍋で一口大に切った鳥モモ肉を焼き目がつくまで焼く。
- 2
- タジン鍋に薄切りにした玉ねぎとニンニクを加えて玉ねぎがしんなりしたら、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダーを加える。
- 3
- スパイスを加えてザッと炒めたら、トマト缶、ハチミツ、塩レモン、一口大に切ったしめじを加えて、蓋を閉めて弱火で１５分煮込む。その後ミックスビーンズを足して更に５分煮る。
途中で焦げそうなら水を足して下さい。
- 4
- 別の鍋に水を沸かして、コンソメを入れて５分程弱火で水分が飛ぶまで茹でて、オリーブオイルをかけて蓋をして蒸らす。
ポイント
クスクスは種類によっても戻し方が違うので、それぞれの表示にしたがって下さい。
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