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手料理
- 2015/12/26
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パエリア(炊飯器ver.)です。ふっくら炊けて失敗なし！魚介の旨み＆サフランの薫りを存分に☆
レシピ
材料・調味料
- ＊有頭えびを塩水で洗う
- ５〜６尾分
- ＊ムール貝をこすり洗いする
- 10個分位
- ＊パプリカの乱切り
- １個分
- ＊ピーマンの乱切り １個分
- １個分
- ＊プチトマトの半分切り
- ５個分
- 鶏肉を一口小に切る
- 200g分位
- 玉葱を大きめに微塵切り
- 半分個分
- オリーブオイル
- 大２
- 大蒜チューブ
- ５cm
- 白ワイン(又は酒)＋水
- 50CC＋50CC
- サフランの素
- ２袋
- 塩 胡椒
- 適量
- 米を洗いザルにあけ30分おく
- ２合分
- 水
- 適量
- パセリ レモンのくし切り
- お好みで
作り方
- 1
- フライパン中火に油、パプリカ・ピーマンを炒め取り出す。大蒜を入れ海老を焼き、火が通れば取り出す。玉葱と肉を入れる。
- 2
- 軽く炒めたら、ムール貝と白ワインと水を入れ蓋をし、蒸し煮。貝が開けばザルにあける。煮汁にはサフランの素を混ぜ、冷ます。
- 3
- 炊飯器に米と煮汁を入れ、規定より少なめに水加減し、塩胡椒。玉葱・鶏肉を乗せ炊く。炊けたら＊を入れ15分蒸らし、盛り付ける☆
ポイント
＊えびは焼いた後、腹部分の殻だけ剥いておくと、食べやすいです☆
＊炊飯器に、白米急速やしゃっきりモードがあればそれで炊いてね☆
＊サフランの素がなければ、コンソメ1個＋ターメリックかカレー粉でもOK☆
みんなの投稿 (1)
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ゆんゆんゅん今回は、具だくさんの大奮発！Xmasバージョンです。お手頃wでお好きな具材でアレンジするのもGOOD☆
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