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手料理
- 2014/08/03
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パイナップルとヨーグルトの二層ゼリー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ゼラチンを冷水でふやかす
- 2
- 牛乳とお砂糖を中火で混ぜながら沸騰直前位まで加熱する
- 3
- 火から降ろしてそこにふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる
- 4
- 人肌位まで冷めたらヨーグルトを入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やす
- 5
- セルクル型か、底が抜けるケーキ型の底の部分に台座部分となるスポンジをビッチリ敷き詰める。液体が漏れないように丁寧に敷き詰めてください。敷き詰めた上に少しとろみがついた状態の④を流し入れて冷蔵庫で冷やします
- 6
- パイナップルの実の部分だけをとりだし、ブレンダー等で細かくし、缶詰めの汁とお砂糖又はお好みでパイナップルジュースを加えて、お鍋に入れてよくかき混ぜながら沸騰直前まで加熱します。加熱しておかないとゼリーが固まらなかったり、固まりにくくなります。
- 7
- 火から降ろしたら、ふやかしたゼラチンを加えてボールに移し、氷を入れたボールに当てながらとろみが出る位までよく冷やします
- 8
- ⑥で冷やしておいた物が、プルプルした感じに固まっているようであれば、⑦の液体を流し入れて冷蔵庫で更によく冷やします。
- 9
- だいたい3時間位冷やすとしっかり固まります。型から抜く時は、蒸しタオルで周りをくるんで、ゼリーを少し溶けさせると簡単に抜けます
ポイント
生のパイナップルを使うとゼラチンが固まらなないので、加熱を必ずしてください。あとは、ちょいちょい味見しながらお好みの甘さに調整してください。
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ゼリー綺麗だし美味しそうです✨
これからよろしくお願いします（人´∀`*）