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- 2014/03/04
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鶏胸肉と根菜の甘辛ゴマ煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は皮を取り、1.5cm角の棒状に。下味をからめる。
れんこん、にんじん、ごぼうは皮を剥き、4〜5cm、1.5cm角の棒状に切る。
れんこんは酢水（水2カップに酢小1）にごぼうは水に2〜3分さらし、水気をきる。
- 2
- こんにゃくは5cm.1cm角の棒状に切り
下ゆでする。
- 3
- フライパンにごま油大1/2を入れ、こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじんの順に加え炒める。
鶏肉を下味ごと加える。
肉の色が変わったら 煮汁の材料を加え、蓋をし強めの中火で3〜4分煮て、ごぼうがまだ固いくらいで蓋を取る。
汁気を飛ばすように大きく炒め、すりごま、一味を加える。
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