- 87
- 保存
- 209
- 保存
- お気に入り
- 1もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2024/12/02
- 2
豚こま肉と大根の塩麹ペッパー炒め
レシピ
材料・調味料 (［材料］2人前)
作り方
- 1
- 大根はいちょうの薄切りにしてレンジ600Wで4分
- 2
- しめじは1本1本に分けておく
- 3
- 豚肉には生塩糀パウダー黒胡椒ブレンドをもみこんでおくをもみこんでおく
- 4
- フライパンにあぶらをしいてネギを香りが立つまで炒める
- 5
- 豚肉を入れある程度火が通ったら大根としめじを加える
- 6
- 火が通ったら鶏ガラスープの素、粒みそを加えて味付けして完成
ポイント
生塩糀パウダー黒胡椒ブレンドは濃い味わいではありませんが、ふわりとした旨味とスパイシーさが加わってとてもよいです。
全体にトロミがつくのも、塩麹の効果でしょうか。旨味がしっかり感じられてとてもよかったです
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
野菜と甘塩鮭に塩麹を効かせてレンチン蒸し、というのも作ったのですが、使い方・効果とすればこちらの方が美味しかったです