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手料理
- 2021/07/14
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おろし豚しゃぶの冷やし蕎麦
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 豚肉はフライパンに広げて並べ、酒を振りかけて蓋をして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
- 2
- ラディッシュは薄い輪切り、きゅうりは千切り、紫玉ねぎは縦スライス、大葉は千切りにする。
- 3
- 蕎麦を茹でて冷水でしめ、水気をきって器に盛る。
- 4
- ラディッシュ→きゅうり→豚肉→大根おろし→紫玉ねぎ→大葉の順に乗せ、めんつゆをかけて混ぜながら食べる。
ポイント
豚肉は茹でると脂が入った鍋と湯の始末が大変なので、フライパンで蒸し焼きにしてます。硬くならないように弱火がポイント。後始末も楽なのと、豚のビタミンBも逃しにくくてgoodです👍
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