強炭酸で煮込んだ角煮と筍煮🍖

豚肉の塊を食べやすい大きさに切って鍋に、その中に強炭酸、砂糖、ローズマリー、ロリエで軽く煮込んでから筍と醤油で仕上げ煮しました。箸で豚肉が裂けるほど柔らかく出来ました。#角煮　#筍煮