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手料理
- 2015/10/27
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お酒のお供ですー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 鯛のお刺身、無ければ、白身系のお刺身なら何でもー 、生ワカメ(50g)、煮干し系のダシの素、お酒(大1)、醤油(大2)、お水(1カップ半)、生姜(擦り下ろし二回分)
作り方
- 1
- ワカメはザク切りにして、フードプロセッサーにかけてドロッとしたような状態にしておく。フードプロセッサーが無い場合は細かくみじん切りで対応を
小さいお鍋に水を入れ沸騰させたら、煮干し系のダシの素、醤油、生姜、料理酒を入れ、ワカメを入れる。アクを取ったら、容器に移し替えて、冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、写真のように盛り付ける。
付け合わせには、ミョウガの千切り、ネギが合うかと思います。
(｡・ω・｡)ﾉ
- 2
- 食べ方ですが、鯛のお刺身の上にワカメを乗せて、ミョウガ、ネギ等と一緒にいただきます。
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