渋皮煮

ごろっと大きな栗が売っていたので渋皮煮に挑戦✨

鬼皮を剥くのが手間ですが、作業手順は難しことはありませんでした(^^)

あとは、時間の問題。

一晩水につけて鬼皮を柔らかくしたり、3回ほどの茹でこぼし、砂糖でさっと煮たあとまた一晩シロップに漬けておく…。

さらに３日ほど常温で寝かすとさらに美味しくなるそうです。

そんなに待ちきれない私は一晩寝かせて試食。

それでも十分美味しい.+.(♥︎´ω`♥︎)゜+.゜

洋菓子のマロングラッセよりも栗の風味が際立ちます。