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手料理
- 2014/02/16
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豚肉と豆乳のパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚肉は、お好みの部位を。今回はロースで。
料理用の白ワインに塩胡椒して、しばらく置きます。
- 2
- 玉ねぎをみじん切りにして、炒めます。
そこへ、豚肉を漬け込んだワインごと入れて蓋をして蒸し焼き。
- 3
- ピーマンを入れて炒めたら、豆乳を入れます。
固形コンソメ、にんにく、しょうがを入れて少し煮込みます。
- 4
- パスタを茹でます。
- 5
- パスタ茹で上がり頃に、ソースに火を入れて水菜の茎の方を入れて軽く煮ます。
- 6
- パスタとソースをからめて、水菜を飾って出来上がり。
ポイント
冷蔵庫の残り物を片付ける料理です。
豚肉とピーマン以外は、残り物野菜を使うかんじで。
あまり、具材を入れすぎないこと。
にんにく、しょうがはもちろんチューブじゃない方が美味しいと思います。(笑)
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