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手料理
- 2016/11/18
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採れたての原木しいたけの美味しい食べ方
レシピ
作り方
- 1
- しいたけは石づきを切る
- 2
- フライパンを熱し、カサが上になるようにしいたけを置いて2分焼く。
上から塩を振る。
- 3
- しいたけをひっくり返し、カサが下になるようにして2分焼く。
- 4
- しいたけは焼きすぎない。
バターをフライパンに入れ、溶けたところでしいたけのカサ側だけに着くように脂を回す。
きのこ類は脂を吸いやすいので、新鮮なしいたけの食感を残すために、あえて片面だけ、旨味だけ。
- 5
- お皿にしいたけを取る。
フライパンに醤油を入れ、バターの残りと混ざるようにする。
- 6
- バター醤油をしいたけにスプーンで数滴ずつかける。
しいたけに大根おろしをのせて、その上からまた残りのバター醤油をかける。
- 7
- すだちを搾り、大口でパクっと食べる。
もぐもぐ! (11)
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