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レシピ
材料・調味料 (2人分)
小茄子の肉詰め
小茄子
6個
豚ひき肉(鶏でも)
100g
小葱
2本
塩胡椒
少し
片栗粉
小さじ1
片栗粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
青こしょう醤油
大さじ2
小茄子のレンチン蒸し
小茄子
3個
ごま油
小さじ1
青こしょう醤油
小さじ2
すし酢
小さじ2
唐辛子
1本分
作り方
1
肉詰め小茄子

ひき肉に小口切りの小葱、塩胡椒、片栗粉少しを混ぜる。

茄子はガクを包丁で回し切り、茄子に十の切り目に片栗粉をつけて肉だねを詰める。

片栗粉をつけて4〜5分揚げる。
2
レンチン蒸し

小茄子をガクを回したり、ごま油を塗る。
*油で色が変わらない。

半分に切って切り目を2〜3箇所入れて軽くラップをして30 ~45秒

青こしょう醤油とすし酢
タネを取った唐辛子の輪切りをかける
ポイント

蒸し物にも油を塗ると茄子の変色を防ぐようです。

みんなの投稿 (13)
使い切り、食べ切りできる小茄子を見つけた日の晩ご飯

小茄子にひき肉詰め込んでカラッとあげたら、青こしょう醤油かけるだけ。

後ろの小茄子はレンチン小茄子に青こしょう醤油とすし酢をかけただけの簡単な一皿





#小茄子の肉詰め
#レンジ蒸し小茄子漬け
#青こしょう醤油
#食卓を紡ぐおたより便
#スナップディッシュマーケット
おはようございます✨

小茄子の肉詰め
キタ――(゚∀゚)――!!

茄子の肉詰め大好き~
カラっと揚げて
油を吸ったお茄子が最高😋💕
ヾ(*´∀`*)ノ

とんちんさん
今週もよろしくです(。・ω・。)ノ♡
がっつり茄子とさっぱり茄子~🍆
どっちも美味しそうでどっちも食べたい~♡
かわいい小茄子ちゃん😍✨
とんちん から からあげビール
からちゃん♪(´ε` )

おはようございます。

ちびっこ小茄子で肉詰め ~パクッと食べられて青こしょう醤油でうまうまでした。

茄子は油との相性バッチリ👌
カロリー気にせず、天高く肥えてます🐷
とんちん から みったん
おはようございます。みったん。

茄子🍆好き2名の我が家小茄子が丁度サイズ的にも合うようでした。

鮮度が命の茄子🍆使い切り食べ切りの夜でした。
とんちんさん❤️
青汁開発隊活動
お疲れ様でございましたー💕
色んな使い方されててさすが👍✨
クレンジングオイルいーなー

カラッと揚がった小茄子ちゃん
青こしょう醤油かけて食べるのっ💓
めっちゃ美味しそー😋💕
今すぐ食べたーい😆💕
とんちん から こずりん
こずりんさん♪

ケール青汁ノンアルドリンク開発隊にまで温かいお言葉ありがとうございます。

小茄子見つけたら、可愛くてつい買ってしまいました。

柔らかで美味しい小茄子でした。
青こしょう醤油もあと少ししか残ってなくて、次の食卓シリーズ到着が待ち遠しい😁
こんばんは
とんちんさん💕

2種類のなす料理
どちらも美味しそうですね
肉だねが詰まったのも💜
あっさりのお茄子も💜

私の地方では
小さい🍆みかけないかも🤔
普通のか大きくなりすぎたのか😅
だから調理したことないかな~
とんちん から fumfum
茄子やきゅうりってこの季節あっという間に育ってしまう野菜ですよね。

太陽の恵みはありがたい。


たぶん元々小粒な品種だと思います。

こちらでもいつもあるというものでもない小茄子🍆

漬物でもこれひとつでビジュアルも可愛い♡
お弁当には最適でした。

たまに思い出して買ってしまうのです ~しかも今の高齢世帯には消費しやすい。

いつもありがとうございます😭
とんちんさん、こんばんは🌝

茄子!茄子!茄子ラーきました❣️

茄子の挟み揚げ、私が子どもの頃に母がよく作ってくれた料理で大好きでした😆
小茄子を使えば、少人数家族でもいいですね。すごく美味しそう😋

母はもう揚げ物はあまりしないけど、私が作ってあげたいと思います😊
とんちん から seiko_funfood
seikoちゃん!
茄子ラー🍆に捧げるコロっとした小茄子の肉詰めにようこそ!

小さいから食べやすくて作りやすい揚げ物でした。

seikoちゃんが投稿していた茄子同様、やはりカラッと揚げた茄子は美味しいよね。

私もこのお料理はおふくろの味でした。
こちらにも😃
かわいいサイズの茄子🍆
実は、僕も作りたいと思って、先モグして
一昨日、小さめ茄子かいました。🤭
とんちんさんの、一皿は、料亭のお料理です🥰
とんちん から レオン
こんにちは♪
レオンさんも作ろうと思っていた小茄子の肉詰め🍆
同じ発想ができたことが嬉しい。

茄子もたくさん品種があって迷っちゃう🤭

同じ小茄子でも肉質がしっかりものや、柔らかなものも。

こちら後者の柔らか系でした。


料亭だなんて💦💦💦💦
プロの方に褒めていただき光栄です♪
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