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手料理
- 2017/09/11
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昆布フォカッチャ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ボウルに★を合わせてふるい入れ、砂糖、ドライイースト、オリーブオイル、昆布だし、昆布つゆ、細かく刻んだ芽昆布を加えて良くこねる。
- 2
- 一次発酵させる。約1時間
- 3
- ベンチタイム15分(オーブンシートにのせる)
- 4
- 成形してオーブンシートごと天板にのせ、40分程二次発酵させる。ところどころに箸等で深く穴をあける。
- 5
- 穴にオリーブオイルを垂らし、岩塩をかけ、200℃、20～25分程焼く。
ポイント
良く霧を吹き、乾かないようにする。
みんなの投稿 (1)
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ナナ二次発酵が足りなかったので目詰まりですが、しっかり発酵させて下さい♪
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