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手料理
- 2020/09/07
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黒糖パン焼き立て(*'ω'*)
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生クリーム仕立てにしたんですが、一応バターも。普通どうなんだろ？！
生クリーム40
水100
黒糖10
塩3
赤サフ1
無塩バター10
全粒粉20
リスドォル130
フープロ捏ね
ビニール袋で一晩冷蔵庫
朝畳んで夜焼きました。
袋のまま手で押して復温してから切って捻って2次発酵。
190度11分焼成。
#テーブルブレッド