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手料理
- 2014/11/18
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カップスープの素で簡単！オニオン風味のチキンフリカッセ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
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- 鶏肉は半分〜1/4に切り、バットに入れてAと絡めて、15分以上おく。オニオンスープの素をお湯1/2カップで溶いておく。
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- フライパンにオリーブオイル、バターを入れて中火で溶かし、鶏肉に小麦粉をしっかりまぶしつけて並べる。
こんがりと焼色が付いたら裏返し、裏にも焼色が付いたらスープを加え、蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。しめじは石づきを落として小房に分け、耐熱皿に乗せて白ワインをふり、ラップをかけて500Ｗのレンジで2分30秒加熱する。
- 2
- フライパンの蓋を外し、しめじ、生クリームを加えて混ぜ合わせる。全体がふつふつとして温まったら、味をみて塩、胡椒をふり、粒マスタードを加えて混ぜる。お皿に盛り、クレソンを添える。
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