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手料理
- 2019/12/29
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福島の郷土料理 いかにんじん
レシピ
作り方
- 1
- 人参は長さ5〜6 センチ、太さ2ミリ位の千切りにし、塩で揉みしんなりしたら水で洗いよく絞っておく。
味を見て微かに塩味がある程度が良い。
しっかり塩味があるようなら水に晒して塩を抜いておく。
- 2
- イカは5〜6センチの長さに切っておく。
昆布も同様に切る。
- 3
- 醤油、酒、みりんを合わせて鍋で一煮立ちさせて冷ます。
- 4
- 人参、イカ、昆布に冷めた調味料をかけてタッパーなどで漬け込む。
- 5
- 2、3日おいた方が美味しくなります。
ポイント
イカと昆布の量はお好みで調節してください😊
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