ハッシュドポテト

タイのホテルの朝食で頂いたハッシュドポテト。
ハッシュドポテトはタイ料理ではないけれど、甘いポテトに甘辛チリソースをつけて頂きました。
今回は北海道　幕別産の『インカのめざめ』を使用。半年以上、低温貯蔵されておりじゃがいもが甘いのでオススメです。
生春巻きにも唐揚げにも使いましたが、どれも美味しかったです。