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手料理
- 2020/03/11
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肉巻きなすの照焼き
レシピ
作り方
- 0
- なすは縦に四等分して水に浸したら、水分をよく拭き取る
- 1
- 豚バラ肉をなすに巻き付けて小麦粉をまぶす
- 2
- フライパンを熱して2を焼く
(我が家のバラ肉は脂の多い肉なので油をひかずに焼きました)
返しながら三面まんべんなく焼く 中火くらいがいいかと思います
- 3
- 焦げ目がついたら、長ネギを入れる。
しょうゆ、みりん、酒を1:1:0.5くらいの割合で回しかける。
味を見たら濃かったので、水を足して調節しました😅
- 4
- 蓋をして弱火で煮詰める
- 5
- なすが焼けていれば完成
ポイント
半量はなすを最初に軽くレンチンしてみましたが、多分しなくても弱火で蓋をしてれば大丈夫そうです。
もぐもぐ! (13)
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#豚ばら肉