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手料理
  • 2016/11/04
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あんこの失敗からの復活

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小豆200g、5分茹でてザルに上げ、
間違えてひたひたの水に先にグラニュー糖180gを入れて1時間煮続けました(笑)

見事に豆は固いままで、仕方なく煮汁を残し、豆は一度しっかり水洗いしてから、ひたひたの水で圧力鍋に20分かけ直しましたら、柔らかくなりました。

塩を入れて、煮汁で炊き直して完成しました(^^;;
もぐもぐ! (12)