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手料理
- 2022/07/21
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オクラとナスと鯖のトマト煮
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 鯖は骨を取り一口大に切る。
生姜汁をかけ塩コショウで下味をつける。
水気を切って170度の油で揚げておく。
- 2
- 玉ねぎはみじん切り、オクラ、ナスは乱切りで食べやすい大きさにし、軽く塩を振りかけておく。
- 3
- フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ弱火で加熱する。
- 4
- 玉ねぎ、ナスを順番にしんなりするまで中火で炒める。
- 5
- オクラを入れて混ぜたら白ワインを入れ、トマト缶も入れる。
- 6
- 鯖を入れて塩コショウで調味する。
隠し味にカレー粉を入れる。
もぐもぐ! (39)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
以前どこかで見つけてストックしていたレシピです
レシピはフレッシュな鯖とトマト缶でしたが、
今回はサバ缶とフレッシュなトマトで作りました
レシピよりさっぱり仕上がった印象です
トマトは湯むきしました（一応ひと手間💦）
オクラのねばねばと、隠し味程度ですがカレー粉が入るので、ご飯にかけても良さそうですよ
#保存食/常備菜 #サバ缶