Rickさん考案 ナシの甘酒コンポート（金木犀シロップがけ）

（桂花酒釀煮梨）

甘酒でコンポート作るなんて考えてもみなかったけど、これ美味しい〜！ やっぱり発酵食品の力でしょうか？

材料はナシ、甘酒、水、氷砂糖、自作した金木犀シロップです。Rickさんのは枸杞の実も入ってます。（6日前の写真）

哇～,我忘了放枸杞拍照了～! 😱
Rick，這是第二次做的，比起第一次做的顏色好多了，但還是變得淺棕色了⋯ 好吧，今年這就滿意了。其實在日本普通的梨子的產季都過去了，店裏只賣著特大的梨子。梨子太大，我家裡沒有正好的鍋，所以第一次做的時候，鍋不夠高，梨子的頂部露出水面，結果氧化了。第二次我用壓力鍋煮了。這樣做水分不會蒸發，整個梨子一直在汁水裏，而且即使梨子多麼大也很容易燉爛。
味道呢，比我想像好多了！ 我從來沒吃過這麼好吃的煮水果！ 初次見到你的相片時我感動了，吃這個甘酒煮梨之後又重新感動了！ 還是應該感謝你！

まちこちゃーん😊
これ☝作ったんだね❤

綺麗に仕上がってる‼😍
オシャレ✨

rick sanも 作ってたね☺
甘酒ネ なるほど。

ゆみちゃん、これ私が前に作った金木犀シロップの使い道、Rickさんがわざわざ考えてくれたんだよ。もうそろそろ和梨の時期が終わるから急いで作りました。
これ、本当に美味しくてオススメなんだけど、ゆみちゃん甘いの苦手だよね…？ 😅

リスナップもありがとうね。😄

rickさんが考えたアイデア😊✌

かなり甘いの？😅
娘は大好きかも。😉💗
甘酒好きだし😁 ちょっと聞いてみよ。
😄サンキュー（´ 3｀)

甘さは甘酒と氷砂糖の量で調整できるよ😄 でもあんまり糖分少ないと色が悪くなっちゃうかも… 私は梨を生で食べた時よりちょっと甘いぐらいにしました。

分量を調整すれば 良いね😉💗
そっか‼(^^)✌
rick さんレシピ付きだったけ？

いま、見たらレシピ無かったね。
だいたいわかる👍(*ﾟー^)
梨が無い😅笑
和梨 見つけたら やってみよかな。
氷砂糖ある。😉

私もRickさんのところで拝見しました
丸ごとというのがスゴイ⤴⤴
砂糖で煮るのと違って深い味わいなのかな。

昔、薬膳の講習会のお手伝いをしていて、梨って今の季節にいいのよね。
思い出していたところでした。

和梨そろそろ終わっちゃうよね…
リックさんは洋梨でも可って言ってたよ。😆

うさかめさん、甘酒で煮ると独特の柔らか〜な味わいになったよ。😋
リックさんは弱火でコトコト煮たそうです。私はスーパーに特大の梨しか売ってなかったから、中まで火を通すために圧力鍋使いました。

確かにうちにある薬膳の本にも梨、載ってた！

リスナップもありがとう〜❗️

我也被感動了！容後再談！

梨を甘酒で煮る？
本当、薬膳ぽいね❤
なんかぽわんと優しくなれそうな感じ💝

あやちゃん、ホントだね！ 薬膳っぽい😄 圧力鍋で煮たら簡単で美味しかったよ。
リスナップありがとう！

謝謝你，努力不懈還原我的煮梨，可以說這次十分成功的，顏色方面沒有什麼異樣，最重要的是味道，得到你的肯定，我很高興！原來和梨的季節那麼短，我也是現在才知道，相信是在日本農夫們都在最適當的時候種最適當的東西吧。我們這裡一年四季也可找到這類品種的。其實燉梨的話，我覺得用還未熟透的洋梨比較適合的，口感較佳。以後也請你試試。我也很喜愛燉梨作飯後甜點，可以感受到水果的不同感覺，又沒有油脂類和澱粉質，熱量更易控制。
你的梨子也做得漂亮，頂部留下一些皮，還特別出動了我喜歡的六角碟，你太有心思了！謝謝！但那白色的是米粒嗎？我以爲甘酒是沒有的...
桂花太美妙了，以後還會嘗試配合其他食材的，特別是水果。(但暫時讓

你先竭竭吧😊)

これまた素敵なスナップ〜😍
和梨がこんなコンポートになるなんて、考えたことなかったわ。
さすがリックさんだね。
甘酒仕込まなきゃ〜(*´艸｀*)って、何回言ってるかな。私💦

謝謝你十分熱情的留言！ 其實在日本和梨的產季是8-9月，確實很短。現在已經是西洋梨的產季了。
哈哈，不好意思，這次用六角盤是偶然的。😅 我家裡沒有那麼多盤子，這次這個六角盤的大小最適合放梨子的。
怎麼？ 你給我留作業？ 😓 我想逃跑～!

對，日本的甘酒也留著米粒，只是比較細的。在日本還賣著速溶式甘酒，這種甘酒自然幾乎沒有米粒的。

Mayさん、こちらにもコメントありがとう〜！ ほんと、さすがリックさんだよね〜😆

私も今年は手作り甘酒挑戦しようと思って〜！ 天然酵母に甘酒、いろいろ大変だ〜💦