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手料理
- 2018/06/03
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チキンとキノコのオイル煮
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 下準備
鶏肉を大きめ1口サイズに切り
ジップロック又はビニール袋に入れ
白だしを入れて揉み込む
空気を抜いて最低15分は漬ける
- 2
- キノコ類はカットしておく
エリンギは大きめに縦4等分くらい
たまねぎも1個を6等分にくし切り
- 3
- 無水鍋にオリーブオイルをいれ熱する
- 4
- まず玉ねぎをかるく焼き色が付くまで炒める
- 5
- 焼き色がついたら鶏肉をその上に置く
白だしが入ってもよい
- 6
- 続けてえのき、しめじ、エリンギの順にのせていく
上から塩コショウ、ブラックペッパーをふり
酒を入れて蓋をする
- 7
- 20分ほど煮込み、水分がでてたら完成
食べる時にポン酢を回し入れる
ポイント
必ず無水鍋をつかってくださいね
無水鍋がない場合は水を50CCほど
お酒と一緒にいれるとできます
水分が飛びそうだったら水を追加してください
もぐもぐ! (8)
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