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手料理
- 2020/06/10
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鮭の南蛮漬け
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鮭を皮付のまま一口サイズに切り、軽く塩をして5分おく。切り身から出た水分をキッチンペーパーで拭きとり黒胡椒をかるくふる。
- 2
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを薄くきっておく。玉ねぎは10分ほど水にさらす。( 水は分量外)
水、寿司酢、出汁を合わせておく。
- 3
- 鮭の切り身に片栗粉を軽くふりオリーブオイルで熱した( 中火)フライパンで揚げ焼きにする。油を切ってバットでさます。
- 4
- 合わせ調味料に野菜、鮭を入れて冷蔵庫で2時間程度味をなじませる。食べ頃に冷えたらいただきます。
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そらとうみ暑くなってきたのでさっぱりとした料理にしました。 #簡単料理 #お刺身/マリネ #おつまみ #魚料理
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