梨 カモミール 帆立貝柱 鰹粉

こちらも例のお魚イタリアンオマージュな一品。
「梨とカモミール」と説明されて出てきたのは梨とカモミールのソルベ（たぶん）
そしてそして、上にかかっていたのがまさかの鰹粉！
あ、説明には鰹粉なんてなかったのですが、あれは絶対鰹粉！！
お口直し的な一品だったのに、じつはこれが一番印象に残っているのです。
梨の甘さと酸味に鰹の出汁感がうまく合わさっていて、あとマヨネーズっぽいコクもあったような。
とにかく癖になる味わいだったのです。
私はカモミールオイルでマリネした梨と帆立、フロマージュブラン、鰹粉を合わせてみたのですが、これが最悪なほどチグハグで(T ^ T)（笑）

あああああ、またディナー行きたいなー(T ^ T)💕